高梁米是經常食用的糧食之一，是純天然膳食纖維食品，偏堿性，是糖尿病患者、減肥者的最佳選擇，.可煮粥，做豆飯，有健脾益胃、充肌養身的作用。
高粱米的主要營養含量:脂肪3%、蛋白質8%~11%、纖維2%~3%、淀粉65%~70%。
蛋白質其中約有0.28%的賴氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的組氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的異亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0，30%的蘇氨酸，0.58%的纈氨酸。高粱米中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米。
高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等；
高粱米粥的法:
將高粱米用水浸泡（至少1小時）后，放入鍋中加水，棗，堿，先用大火將水燒開，再改小火煮至熟爛。（一定要煮爛，大約小火50分鐘）美味可口。
另外，您可以嘗試做一做“高粱黑豆大棗飯”。選高粱50克、黑豆20克、大棗10個、白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，做之前最好先用水泡上四五個小時。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量的清水中，再撒入適量的白糖，蒸熟后即可食用。
“高粱黑豆大棗飯”非常適合中青年人，不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好的療效，另外，它還有美容養顏的作用，女性也可以適當多吃一點。
如果您是個家庭主婦，不妨發揮一下自己的想象力，說不定也能像蘇東坡發明“東坡肘子”一樣，發明一道人見人愛的高粱飯呢！
除此之外，我司還大量生產高品質黑豆、紅豆、豌豆、小米等糧食作物，歡迎新老客戶前來訂購！價格面議！