八佰佳便利店以“品質優良，實惠方便”的經營宗旨贏得了廣大消費者的信賴。為什么長期以來，顧客愿意選擇我們本土的八佰佳品牌？顧客選擇我們的最終理由是什么呢？這跟我們誠實守信的經營理念與品質優良的實惠商品是分不開的。?
那么，為了信守八佰佳品質優良的鄭重承諾，各門店除了要遵守公司統一配送的制度以外，我們門店還應該如何做好商品管理、如何把好商品質量關呢？?
一、要注重商品保質期的檢查，確保顧客所購的商品不會過期。?
眾所周知，大部分商品都是有保質期的，而保質期就是我們商品的生命標識。超過保質期的商品，其質量是得不到保證的。因此，門店在商品的日常管理過程中，要做好商品的保質期檢查，保證不出售過期商品。?
首先是面包方面，保質期比較短的面包要做到每天檢查一次。多數門店是在早上7點左右開始檢查，并且晚上對當天到期的面包進行下架處理；其次冷藏品也需要門店重點檢查，因為其保質期僅有15至30天左右，并且顧客在選購冷藏奶時也非常注重其鮮度，因此門店每天要對冷藏品的保持期進行檢查，并且還要做好陳列維護，做到先進先出；最后要注意常規商品的保質期，常規商品雖然保質期較長，如果門店疏于檢查，那么過期之后也會給自己的經營帶來麻煩。常規商品中我們應該重點關注食品方面，并且應該每個月做一次全面檢查，將保質期不足20%的商品用表格做好登記，及時跟進銷售與撤架處理。
二、門店要學會按商品存儲條件保存商品。?
有些細心的門店可能已經留意到:不同的商品，有不同的保存條件要求，達不到保存條件要求就會導致商品變質。例如雪糕類、冷凍類商品要求在零下18度以下的雪糕柜中保存；冷藏品一般要在0至6度的冷藏柜中保存；巧克力要求在低于22度的常溫環境中保存等。有些商品的保存除了對溫度有嚴格的要求外，有時還對店內的濕度也有要求，例如面包要保存在相對通風、干燥的環境中，如果店內濕度大則易導致發霉；而大米、食鹽等商品則要長期保存在干燥的環境中，否則容易受潮變質等，除此之外，還有洗發水、沐浴露等日化類商品則要陳列在陰涼貨架上，不能長期受到陽光的暴曬，否則也容易導致變質！
除了在上面提到的，門店要注重正常商品的保存外，大家還要分清容易發生質變的商品，并且加強檢查。例如袋裝的火腿腸、豆干、雞翅、魚仔這類商品，由于是吸塑裝，因此常會出現包裝漏氣現象。有時在來貨時就會出現漏氣了情況，而有時則是在收貨后出現自然漏氣現象，所以門店在收貨與日常管理中，要對商品的質量層層把關。同時，我們在顧客買單入機時，也可以粗略地看一下商品是否完好。只有通過不斷檢查我們才能發現問題商品，才能防患于未然。雖然檢查商品是一個重復并且枯燥的過程，但為了能讓顧客買到放心的商品，我們的付出是值得的。?
三、門店還要保持好店內適宜的溫度，給顧客營造良好的購物環境，也給商品營造一個好的存儲環境。?
合適的溫度及濕度對商品保存會更有保障，而有些門店在夏天的時候不肯開空調，店里溫度高達30多度，對商品的保存極為不利，直接導致了商品保質期的縮短，引發商品質量問題等。因此適當的控制店內的溫度有多方面的意義，大家不容忽視。
在此，希望各便利店加盟商與八佰佳公司共同攜手一起嚴把商品質量關，共同提升八佰佳的品牌形象，為顧客提供更有保障的商品。?
北京智恒方略信息技術有限公司